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Archiv

Freitag 05. Dezember 2008
Der Apfel - eine rotbackige Versuchung

Äpfel haben viele gesundheitliche Vorteile. Außerdem ist ein Apfel gut sättigend, wofür die Ballaststoffe verantwortlich sind. Vor allem der Ballaststoff Pektin fördert die Verdauung, andererseits kann er aber auch bei Durchfall...

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Freitag 14. November 2008
Änderung der deutschen Konfitürenverordnung

Am 30.09.08 wurde die deutsche Konfitüren-Verordnung (BGBl. I S. 1912) an das EU-Recht angepasst. Nach Inkrafttreten dieser Änderung am 01.10.2008 müssen als Konfitüre, Konfitüre extra, Gelee, Gelee extra und Marmelade...

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Dienstag 28. Oktober 2008
"Recognition of Galactan Components of Pectin by Galectin-3"

Gunning et al. vom Institut of Food Research in Norwich, UK, berichten, dass Teile des Pektins die Bildung von Krebs verhindern können. Zum ersten Mal konnte gezeigt werden, dass die Galaktanabschnitte des Pektins spezifisch an...

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Donnerstag 10. Juli 2008
Umkehr des metabolischen Syndroms

Was ist unter dem metabolischen Syndrom zu verstehen? Das metabolische Syndrom ist eine Ansammlung risikoreicher Symptome, wie erhöhte Blutfettwerte (Cholesterin und Triglyceride), Bluthochdruck und entzündungsfördernde...

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Donnerstag 29. Mai 2008
Praktisches Seminar in Russisch an der ZDS Solingen zu Gummi-, Gelee- und Schaumartikeln

Vortrag an der ZDS in Solingen vom 30.06. - 04.07.2008 zum Thema Gummi-, Gelee- und Schaumartikel (Referent: Uwe Möllhoff/Herbstreith & Fox KG) 

Pektine und vielfältigste Süßwarenprodukte – eine Kombination, die gerade in...

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Donnerstag 29. Mai 2008
Pektin - Ein Produkt mit Zukunft

Vortrag im Rahmen der Werderaner Wirtschaftstage bei der Herbstreith & Fox GmbH, Pektin-Fabrik Werder (Referent: Prof. Hans-Ulrich Endreß/Herbstreith & Fox Unternehmensgruppe)

Die Herbstreith & Fox Unternehmensgruppe wurde 1934...

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Montag 14. April 2008
Äpfel können Darmkrebs verhindern

Nach aktuellen Forschungen wirken Apfelpektin und polyphenolreicher Apfelsaft im Darm krebshemmend, indem sie die Produktion von Butyrat fördern, einem Stoffwechselprodukt, dem eine chemopräventive Wirkung nachgesagt wird....

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Dienstag 01. April 2008
Aktuelles aus der Pektinforschung

Vortrag am GDL-Symposium Köln am 02. April 2008 zum Thema Aktuelles aus der Pektinforschung (Referent: Prof. Hans-Ulrich Endreß/Herbstreith & Fox Unternehmensgruppe)

Über Pektin wird seit vielen Jahren sehr intensiv geforscht,...

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Donnerstag 20. März 2008
Beeinflussung der Konsistenz von Gummi- und Geleeartikeln durch Pektin

Vortrag an der ZDS in Solingen am 19.03.2008 zum Thema Beeinflussung der Konsistenz von Gummi- und Geleeartikeln durch Pektin (Referent: Uwe Möllhoff/Herbstreith & Fox KG)

Vom 18.03. bis 20.03.2008 fand an der ZDS das...

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