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24.01.13

Pektin Classic CY 301 für Joghurtfruchtzubereitungen mit Andickungseffekt

Pektine spielen im weiterhin stark wachsenden Markt der Fruchtzubereitungen für Joghurt eine zentrale Rolle. Mit Pektinen werden maßgeblich die Textur und Stabilität der Fruchtzubereitung und auch des Fruchtjoghurts beeinflusst. Zusätzlich sind Pektine nicht nur aufgrund ihrer texturgebenden Eigenschaften ein beliebtes Verdickungsmittel, besonders geschätzt werden sie auch wegen ihrer Natürlichkeit und der verbraucherfreundlichen Deklaration.


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