singlestart
25.08.11
H&F-Pektine in pikant-würzigen Anwendungen
H&F hat spezielle Pektintypen entwickelt, welche die Textur und das produkttypische Fließverhalten von würzigen Saucen, wie z.B. Ketchup, Barbecuesauce oder Chutneys beeinflussen und verbessern. Gerade im Feinkostbereich gibt es pikante Saucen, Gelees wie z.B. Aspik oder auch Balsamico-Gelees, die durch spezielle Pektine zu ihrer Konsistenz kommen. Dabei bietet die Verwendung von H&F-Pektinen entscheidende Vorteile.
