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Combi Pektin

Pektine für ganz bestimmte Anwendungen

Durch Mischen der unterschiedlichen Rohstoffe und durch spezielle Extraktionsbedingung- en werden H&F-Combi Pektine mit sehr spezifischen vorteilhaften Eigenschaften für ganz bestimmte Anwendungen gewonnen. Die Gele dieser Pektine kombinieren die Vorteile der klassischen H&F-Apfel- und Citruspektine.

Die bei den H&F-Apfelpektinen ausgeprägten viskosen Eigenschaften werden durch die höhere Elastizität der Citruspektine ergänzt. Es resultieren Pektine, die Gele mit hoher Elastizität ausbilden und dabei gleichzeitig streichfähig sind und wenig Synärese zeigen.

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