Pektin-Faser-Mischung zur Texturierung von fruchtigen Füllungen für Feinbackwaren

Herbstreith & Fox präsentiert für den Bereich von nieder-kalorischen Fruchtfüllungen für Feinbackwaren eine funktionelle Kombination aus Pektin und Citrusfasern: Herba ComBind BF 402. Der Einsatz von Herba ComBind BF 402 erzeugt feine cremige Texturen mit hoher Backstabilität und guter Pumpbarkeit.

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