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Unser Pektinsortiment

H&F Classic Pektin

Universelle Vielfalt und Standardisierung

H&F Amid Pektin

Technologische Ergänzung und Alternative

H&F Instant Pektin

Technologisch optimierte Pektine

H&F Combi Pektin

Pektine für ganz bestimmte Anwendungen

Was sind Pektine?

Bereits vor über 200 Jahren wurden Pektine in Früch­ten entdeckt. Doch erst zu Beginn des 20. Jahr­hun­derts erkannte man deren praktische Verwendungsmöglichkeiten bei der Herstellung von Nahrungsmitteln.

Pektin hat aufgrund seiner gelierenden, verdickenden
und stabilisierenden Eigenschaften, vor allem in der Lebensmittelindustrie, aber auch in der kosmetischen und pharmazeutischen Industrie große Bedeutung gewonnen.

Heute werden hochspezialisierte Pektine vor allem aus erntefrisch entsafteten und schonend ge­trock­neten Äpfeln bzw. Citrusfrüchten gewonnen. Der Herstellungsprozess von der Frucht zum Pektin erfordert viel Erfahrung und Sorgfalt, um die höchstmögliche Qualität und Reinheit zu gewährleisten.

Es gibt keine Pektinanwendung, die nicht durch eine Pektinsorte von Herbstreith & Fox ab­gedeckt werden kann.

Konfitüren inkl. Haushaltsgeliermittel
Getränke mit Milchinhaltsstoffen
Süßwaren
Fruchtzubereitungen für Joghurt, Milch, etc.
Fruchtzubereitungen für Backwaren
Getränke allgemein
Sonstige inkl. Pharma

Pektin- und Anwendungsberatung

Melden Sie sich gerne, sofern Sie Fragen haben oder eine individuelle Beratung wünschen.

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