Getränke

Sowohl für die optimale Entwicklung und Herstellung von Getränken als auch für den Einsatz für tiefgefrorene Produkte wie Sorbets und Eiscreme bietet Herbstreith & Fox die richtige Auswahl Pektinen an.

Getränke:
Wegen ihrer trubstabilisierenden und viskositätserhöhenden Eigenschaften eignen sich H&F Classic Apfel und Citrus Pektine besonders gut zur Herstellung von alkoholfreien Erfrischungsgetränken. Eingestuft als lösliche Ballaststoffe sind sie ein wertvoller Bestandteil für die menschliche Ernährung.

Sorbets / Eiscreme:
In Sorbets, Wassereis oder Eiscremes tragen H&F Classic Pektine, Combi Pektine oder Instant Pektine dazu bei, dass die Eiskristalle beim Gefrieren klein bleiben. Auch das Abschmelzverhalten und die Vollmundigkeit werden positiv beeinflusst.