Milchprodukte und Alternativen

Der Einsatz von Pektinen in Milchprodukten ist sehr vielfältig. Die funktionalen Eigenschaften der verschiedenen H&F Pektine bieten perfekte praxisorientierte Ansatzpunkte für optimale Herstellprozesse. Die große H&F Produktvielfalt ermöglicht die sorgfältige Auswahl des richtigen Pektins, abgestimmt auf Rezeptur und Verfahrenstechnik.

Fruchtzubereitungen für Milchprodukte:
Speziell für diesen Anwendungsbereich werden bei Herbstreith & Fox standardisierte niederveresterte H&F Classic Pektine oder Amid Pektine angeboten, die den Fruchtzubereitungen die notwendigen rheologischen Eigenschaften verleihen, die vor allem für gleichmäßige Fruchtverteilung und lange Haltbarkeit der Fruchtzubereitung sorgen.