07.09.
2021

Optimale Lagerstabilität von Speiseeissaucen

Ob Frucht, Schokolade oder Karamell, ob einge­strudelt oder drapiert, ob am Stiel oder im Becher – Speiseeissaucen sind ein fester Bestandteil von Speiseeisprodukten. Die Anforderungen an sie sind komplex. Unser neu entwickeltes Pektin Classic CY 702 ist aufgrund seiner besonderen Eigenschaften in der Lage, sowohl die funktionalen als auch die sensorischen Anforderungen zu erfüllen und […]