Pektine für ganz bestimmte Anwendungen
Durch Kombination der pflanzlichen Rohstoffe und durch spezielle Extraktionsbedingungen werden H&F Combi Pektine mit sehr spezifischen und vorteilhaften Eigenschaften für ganz bestimmte Anwendungen gewonnen.
Die Funktionalitäten dieser Pektine kombinieren die Vorteile der klassischen H&F Apfel- und Citruspektine: Die bei den Apfelpektinen ausgeprägten viskosen Eigenschaften werden durch die höhere Elastizität der Citruspektine ergänzt. Vorteile von Citruspektinen wie hohe Gelfestigkeit werden mit Vorteilen von Apfelpektinen wie Streichfähigkeit und Synäresearmut vereint.
Funktionalitäten
- Vereinigung von Vorteilen von Apfel- und Citruspektinen
- Gelfestigkeit von Citruspektin
- Synäresearmut und Streichfähigkeit von Apfelpektin
Anwendungen
Weitere Pektine
Pektin- und Anwendungsberatung
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