Zuckerreduzierte Süßwaren – Pektin geliert verlässlich mit Zuckeraustauschstoffen

Die Nachfrage nach zuckerreduzierten oder zuckerfreien Süßwaren steigt mit dem Bewusstsein der Verbraucher für Ernährung. Dabei ist die Herstellung solcher Süßwaren mitunter sehr herausfordernd. Oft sind viele Versuche nötig, um den Einfluss auf Textur und Lagerstabilität herauszufinden.

Hier bieten wir Ihnen unsere Unterstützung und Expertise an und helfen Ihnen gerne dabei, maßgeschneiderte Lösungen für Ihre Produkte zu finden.

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Pektin- und Anwendungsberatung

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