Pektine
NATÜRLICH VON H&F
Pektin ist ein natürlicher Bestandteil der Zellwände und der Mittellamella aller höheren Landpflanzen. Es zählt zu den Heteropolysacchariden, da es neben der Galakturonsäure auch Neutralzucker, wie Arabinose und Galaktose in Seitenketten enthält. Die lineare Galakturonsäure-Hauptkette wird von Rhamnose-Molekülen unterbrochen. Die Galakturonsäure-Bausteine können mit Methanol verestert sein, wodurch Pektine mit unterschiedlichen Veresterungsgraden entstehen. Die Reinheitsanforderungen für Pektin sind in internationalen Spezifikationen vorgeschrieben. Die H&F Pektine sind Halal und Kosher zertifiziert.
PRODUKTVIELFALT FÜR JEDE MARKTANFORDERUNG
H&F Pektine werden in der Lebensmittel-, Medizinprodukte- oder Kosmetikindustrie eingesetzt und liefern zuverlässige Ergebnisse. Bei Herbstreith & Fox wird das vielseitige und hochwertige Pektin-Sortiment sorgfältig vor allem aus Apfeltrester und Citrusschalen gewonnen. Die spezialisierte Produktvielfalt der Classic Pektine umfasst hoch-, mittel- und niederveresterte Pektinsorten. Für jede Anwendung das perfekte Produkt: Das H&F Pektin-Sortiment gliedert sich in Classic Pektine, Amid Pektine, Instant Pektine oder Combi Pektine.
Pektin- und Anwendungsberatung
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