H&F Instant Pektin

H&F Instant Pektine sind optimierte Pektine, die dem Anwender technologische, wirtschaftliche und auch qualitative Vorteile bringen können.

Durch einen Agglomerationsprozess werden die H&F Instant Pektine hergestellt, indem kleine Partikel des pulverförmigen, standardisierten Produktes zu größeren Teilchen zusammengefügt werden. Dies bewirkt eine poröse Beschaffenheit der einzelnen Pektin-Teilchen. Der hierdurch geschaffene Raum innerhalb der Pektin-Granulate erlaubt ein schnelles Eindringen von Flüssigkeit und im Vergleich zu den traditionellen Pektinen die Benetzung einer weit größeren Oberfläche. Dadurch wird ein klumpenfreies Dispergieren im kalten Produktansatz ermöglicht und eine sichere Löslichkeit erzielt.