Bei der Herstellung von vegetarischen und veganen Gummisüßwaren bietet Ihnen die Kombination von Stärke mit Pektin eine interessante Alternative mit vielen Vorteilen gegenüber rein stärkebasierten Gummisüßwaren.
Weitere Informationen zu Vorteilen und Auswertungen zum Einfluss der Lagerzeit auf Klebrigkeit und Festigkeit der Süßwaren finden Sie im aktuellen Flyer.