Wir sind Pionier in diesem aufstrebenden Marktsegment
Angereicherte Gummisüßwaren verbinden den Genuss von Süßwaren mit den Vorteilen von Nahrungsergänzungsmitteln. Ganz gleich, ob sie mit Vitaminen, Mineralstoffen, Proteinen oder anderen funktionellen Inhaltsstoffen angereichert sind: Hochwertige Gummisüßwaren erfordern ein sorgfältig ausgewogenes Geliersystem. Um ein erfolgreiches Produkt zu schaffen, müssen die Stabilität der Wirkstoffe, die Textur, der Geschmack und die Verarbeitungsbedingungen optimal aufeinander abgestimmt sein.
Wir von H&F haben Pektine speziell für funktionelle Gummisüßwaren mit anspruchsvollen Rezepturen entwickelt. Dank unserer mehr als zehnjährigen Erfahrung bieten wir Herstellern maßgeschneiderte Pektinlösungen, umfassendes Anwendungswissen und Unterstützung bei der Rezepturentwicklung für eine breite Palette an angereicherten Gummisüßwaren.
Herausforderungen bei der Rezepturentwicklung von funktionellen Gummisüßwaren
Die Entwicklung angereicherter Gummisüßwaren erfordert die Abstimmung mehrerer Rezepturparameter. Zu den typischen Herausforderungen zählen:
- Hoher Wirkstoffgehalt pro Gummisüßware
- Hoher Zuckergehalt bei den meisten rezeptfreien Gummisüßwaren (80 %)
- Angenehme Konsistenz und Mundgefühl
- Hervorragender Geschmack trotz funktioneller Inhaltsstoffe
- Stabilität empfindlicher Wirkstoffe über die gesamte Haltbarkeitsdauer
Unsere H&F Spezialpektine sind darauf ausgelegt, diese Herausforderungen zu meistern, und bieten gleichzeitig maximale Flexibilität bei der Rezepturgestaltung.
Warum H&F Pektin wählen?
H&F Pektin hat sich bei vielen angereicherten Gummisüßwaren als bevorzugtes Geliermittel durchgesetzt, da es einzigartige technologische Vorteile bietet.
- Hohe Toleranz gegenüber einer breiten Palette von Wirkstoffen
- Einstellbare Textur von weichen bis festen Gummisüßwaren
- Schnelle Gelierung und höhere Ausbeute bei stärkefreien Dosieranlagen
- Verbesserte Hitzebeständigkeit während der Verarbeitung
- Hervorragende Aromafreisetzung im Vergleich zu Gelatine oder Stärke
- Geeignet für vegane und vegetarische Rezepturen
- Umfassende Unterstützung bei der Rezepturentwicklung und Anwendung durch unsere technischen Experten
GUMMIFICATION – Pektinlösungen für angereicherte Gummisüßwaren
Unsere Spezialpektine sind für eine Vielzahl von funktionellen Gummisüßwaren-Anwendungen optimiert:
Die Anforderungen an das Geliersystem sind bei jeder Anwendung unterschiedlich. Unsere Anwendungsspezialisten arbeiten eng mit den Kunden zusammen, um Rezepturen zu entwickeln, die genau auf die jeweiligen Wirkstoffe, die angestrebten Dosierungen sowie das gewünschte sensorische Profil abgestimmt sind.
Umfassendes technisches Know-how
Für eine erfolgreiche Produktentwicklung ist mehr erforderlich als nur die Auswahl des richtigen Pektins. Unsere Vertriebs- und Anwendungsteams unterstützen Sie mit technischem Service und Fachwissen bei der Rezepturentwicklung.
Ganz gleich, ob Sie kreatin-, protein-, mineralstoffangereicherte oder andere funktionelle Gummisüßwaren entwickeln: H&F bietet Ihnen das erforderliche Know-how, um innovative Konzepte in erfolgreiche Produkte umzusetzen.
Pektin- und Anwendungsberatung
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