News & Events

Pektin meets Protein – eine natürliche Symbiose für Lebensmittelanwendungen

Durch die Kombination von Pektinen und Proteinen tierischen oder neuerdings pflanzlichen Ursprungs können zusätzliche Anwendungsfelder im Bereich der Emulgierung, Texturierung, Anreicherung von bioaktiven Stoffen oder Maskierung von unerwünschten Aromakomponenten ermöglicht werden. Ein aktuelles Beispiel ist die Anwendung zum Fettersatz in Fleischerzeugnissen, insbesondere bei streichfeinen Produkten oder bei Brüh- und Rohwürsten (zum Beispiel bei Lyoner, Teewurst […]

Wir sind exzellent! Die H&F Group wird als „Exzellenzbetrieb deutscher Mittelstand“ ausgezeichnet

Die Deutsche Wirtschaft (DDW), das Portal der Mittelstandsunternehmen, verleiht der H&F Group das Siegel „Exzellenzbetrieb Deutscher Mittelstand“ als sichtbares Zeichen unternehmerischer Qualität. Damit zeichnet die DDW die H&F Group als vertrauenswürdigen und zuverlässigen Geschäftspartner  aus. Für die Auszeichnung ermittelt die DDW auf der Basis von 19 Qualitätskriterien die wichtigsten Unternehmen Deutschlands. In die Bewertung flossen […]

Herbstreith & Fox erhält Auszeichnung als ehrenamtsfreundlicher Arbeitgeber im Bevölkerungsschutz

Innenminister Thomas Strobl zeichnete am 12.10.20 in Bruchsal ehrenamtsfreundliche Arbeitgeber im Bevölkerungsschutz aus. Unter den 13  Unternehmen ist auch Herbstreith & Fox.  Die Auszeichnung wird von Seiten des Landes Baden-Württemberg jährlich an „Ehrenamtsfreundliche Arbeitgeber im Bevölkerungsschutz“ verliehen. Hierdurch werden Unternehmen ausgezeichnet, die ihre Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter seit vielen Jahren bei der Ausübung des Ehrenamts im […]

Revolution im Süßwarenregal

In einem gemeinsamen Projekt haben sich neun namhafte Unternehmen der Süßwarenindustrie unter dem Namen CONNECT zusammengetan und ein industrielles Verfahren zur Herstellung von echten 3D-Jellies entwickelt. Fruchtgummi und Gelees gibt es in unzähligen Formen. Sie haben aber alle mindestens eine flache Seite oder eine unschöne Dosierstelle. Mit dem weltweit neuen Verfahren lassen sich richtig dreidimensionale […]

Pektin-Faser-Mischung zur Texturierung von fruchtigen Füllungen für Feinbackwaren

Herbstreith & Fox präsentiert für den Bereich von nieder-kalorischen Fruchtfüllungen für Feinbackwaren eine funktionelle Kombination aus Pektin und Citrusfasern: Herba ComBind BF 402. Der Einsatz von Herba ComBind BF 402 erzeugt feine cremige Texturen mit hoher Backstabilität und guter Pumpbarkeit. Weitere Informationen finden Sie nach erfolgtem Login-In in unserem Service- Bereich.

Herbstreith & Fox erwirbt Pektingeschäft von Givaudan

Herbstreith & Fox (H&F Group), ein auf die Pektinherstellung spezialisiertes führendes Familienunternehmen mit Sitz in Neuenbürg (Deutschland), hat mit dem heutigen Tag von der Givaudan SA (Vernier, Schweiz) das Pektingeschäft der Naturex erworben.

Im Trend: H&F Pektine für Bio-Konfitüren und Bio-Fruchtaufstriche

Ob Bio-Konfitüre, -Marmelade oder -Fruchtaufstriche, Herbstreith & Fox bietet Ihnen maßgeschneiderte Pektine für die komplette Bandbreite von 30 ° bis 70 °Brix an – individuell angepasst an Ihre speziellen Anforderungen und Wünsche. Mit unseren Pektinen können Sie sogar zuckerarme Bio-Marmeladen ohne Zusatz von Kalzium herstellen.

Herbstreith & Fox unterstützt die Berliner Tafel bei der Rettung von Lebensmitteln

Im Februar holte die Berliner Tafel das Obst und Gemüse ab, das drei Tage lang bei der Fachmesse für Frischfruchthandel, FruitLogistica, ausgestellt wurde. Besonders schnell verderbliches Obst wurde zu rund 2.225 Gläsern Konfitüre verarbeitet. Das für die Herstellung benötigte Pektin spendete erneut Herbstreith & Fox.

85 erfolgreiche Jahre Herbstreith & Fox

85 erfolgreiche Jahre Herbstreith & Fox. Kompetenz und Innovation – dafür steht Herbstreith & Fox seit 1934. Es gibt kaum eine Pektinanwendung, die nicht durch ein spezielles H&F Pektin abgedeckt werden kann. Herbstreith & Fox ist Weltmarktführer bei Apfelpektin.

Veröffentlichung zum Thema – Weniger Zucker, voller Fruchtgeschmack

Wir veröffentlichen in regelmäßigen Abständen neue “Anwendungstechnische Broschüren”, um Sie über unsere Anwendungsgebiete zu informieren. Schauen Sie doch mal in unsere neueste Ausgabe zum Thema “Kalorienreduzierte Fruchtaufstriche ohne Zusatz von Calcium”.

Für weitere Details besuchen Sie unseren Service-Bereich.